Dari Balik Jeruji, Warga Binaan Lapas Pemuda Madiun Praktikkan Langsung Pengelolaan Lele Menjadi Frozen Food

Madiun, INFO_PAS - Warga binaan Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Pemuda Kelas IIA Madiun mendapat kesempatan langka untuk belajar langsung cara pengolahan ikan lele menjadi produk frozen food dalam pelatihan yang dipandu oleh tim ahli dari CV. Searasa Pangan Nusantara, Selasa (15/7). Kegiatan ini merupakan bagian dari program pembinaan kemandirian berbasis keterampilan yang dilaksanakan di Sarana Asimilasi dan Edukasi (SAE) Lapas Pemuda Madiun.

Dipandu langsung oleh Direktur CV. Searasa Pangan Nusantara, Arif Dwi Kurniawan, bersama timnya, para warga binaan tidak hanya mendapatkan materi teori, tetapi juga praktik langsung mulai dari proses pemilihan lele berkualitas, teknik pemotongan higienis, pengemasan, hingga proses pembekuan yang sesuai standar industri makanan beku.

“Harapan kami, pelatihan ini bisa menjadi bekal nyata bagi warga binaan ketika mereka kembali ke masyarakat. Dunia usaha frozen food sangat potensial dan terbuka lebar,” ujar Arif Dwi Kurniawan, Direktur CV. Searasa Pangan Nusantara.

Kegiatan ini mendapat sambutan positif dari jajaran Lapas. Wahyu Susetyo, Kalapas Pemuda Madiun, menyampaikan apresiasinya terhadap kolaborasi yang dilakukan dalam pembinaan warga binaan.

“Kami selalu berusaha menghadirkan program-program yang tidak hanya melatih keterampilan, tetapi juga membangun kepercayaan diri warga binaan agar mereka siap mandiri setelah bebas,” ujarnya.

Sementara itu, Jumadi, Kepala Seksi Kegiatan Kerja (Kasi Giatja) Lapas Pemuda Madiun, menegaskan pentingnya kegiatan semacam ini sebagai bentuk nyata dari proses asimilasi dan edukasi.

“Pelatihan ini merupakan langkah konkret dalam menciptakan SDM yang terampil. Kami ingin warga binaan memiliki skill yang relevan dan siap pakai, khususnya dalam bidang pengolahan pangan yang kini semakin berkembang,” ungkapnya.

Pelatihan ini diharapkan menjadi titik awal dari program berkelanjutan, di mana hasil produksi frozen food dari SAE nantinya bisa memiliki nilai jual dan membuka peluang kerja sama lebih luas dengan mitra industri. (Humas Lapas Pemuda Madiun)